The best of 2015: Recepten

Het einde van het jaar, dat betekent: jaaroverzichten. Ik maakte mijn eigen jaaroverzicht, een drieluik, een top vijf van mijn lekkerste recepten, de beste zelfmakers en mijn persoonlijke hoogtepunten uit 2015.

Ik begin met de top vijf van lievelingsrecepten. Dit jaar deelde ik 20 recepten met jullie waarvan vier taarten, zes koekjes, drie soepen en nog zeven overige heerlijkheden. Dit is mijn persoonlijke top vijf.

1. Frozen yoghurtbars

Na een heerlijk dag strand stonden haalden we de gezonde ijsjes uit de vriezer. Een plak van het yoghurtijs is heerlijk tussen de twee koekjes en een fijne herinnering aan een mooie zomerdag aan het strandje van Heeg.

2. Cheesecake met speculaasbodem

Deze cheesecake was dit jaar de verjaardagtaart voor Wopke en een mooie aanloop naar Sinterklaas door de bodem van speculaasblokken te maken. Het was de eerste keer dat ik een cheesecake maakte, maar zeker niet de laatste. 

3. Witte Chocoladefugde

Té lekker maar levensgevaarlijk, een combinatie van witte chocolade, noten, zeezout en kokosrasp. Ik heb deze fudge slechts één keer gemaakt om mezelf te beschermen. Je kunt natuurlijk wel je gasten tijdens een verjaardag of ander feest mee verrassen, want een succes is het zeker.

4. Rommelige Laagjestaart

Een taart voor de liefde, want aardbeien en chocolade smaken naar de liefde. Ik maakte deze last-minutetaart om ons twee-jarig partnerschap te vieren. Hij is heel gemakkelijk te maken, maar door de taart te stapelen is het een kunstwerkje.

5. American Pancakes

Ik denk dat ik elke week wel een keer pannenkoeken bak, gezonde speltpannenkoeken voor mee naar school, de snelle 1 kops pannenkoeken maar favoriet zijn de American pancakes. Het enige wat je moet doen is het ei splitsen en het geel toevoegen aan het beslag. Klop het eiwit op tot een stevig schuim en voeg het toe aan het beslag. Zo simpel maar echt een meerwaarde aan de pannenkoek.

Morgen deel ik mijn top 5 van beste zelfmakers. 

X Wimke

Lees hier mijn Best of 2014.