Happy B-day Bente!

Bente en ik houden van verjaardagen. We zijn er dagen/weken mee bezig. We houden verlanglijstjes bij en Bente haar kinderfeestje is deze maand het gesprek van de dag. Bente glom vandaag, we vierden haar 7de verjaardag! Gisteravond versierden we het huis en de tuin. Zonder slingers geen feest! De Mexicaanse slingers haalde ik bij Katrein Kunst uit Sneek en de pompoms bij PSikhouvanjou. De slingers in tuin ruimden we weer op vanwege de regen :(.

Om 7:00 uur vanochtend bakte ik samen met Madee pannenkoeken en deden we de croissantjes in de oven. Samen met de cadeaus brachten we de jarige ontbijt op bed. Ons bed, welke we daarna meteen konden verschonen :). De cadeaus waren haar mooiste ooit. Ik maakte een sieradenkistje en vulde deze met een moodring (ken je hem nog? Deze ring verandert van kleur als je boos, blij, verdrietig of humeurig bent), een kettinkje, wat armbandjes en deed er nog wat lipgloss en oogschaduw bij. Van de pakes, beppes en oma kreeg ze nog meer zilveren oorbelletjes en een horloge.

Ik bakte een  pavlova welke ik eerder maakte en een snelle zomertaart. Hier is het recept:

Wat heb je nodig:
8 plakken roomboter bladerdeeg
250 gram mascarpone
4 eetl. lemoncurd (ik maakte deze volgens mijn eigen recept)
2 eetl. kristalsuiker
5 eetlepels aardbeienjam
2 eetl. geklopte slagroom
frambozen
aardbeien
zwarte bessen
citroen
poedersuiker

Ontdooi de bladerdeeg en leg de plakjes op elkaar. Strooi een beetje bloem over je keukenblad en rol het deeg uit tot een formaat van ongeveer 30x25 cm. Leg het deeg op een, met bakpapier bekleedde, bakplaat. Vouw de deegrandjes ongeveer 2 cm naar binnen.  Prik met een vork veel gaatjes in het binnenste gedeelte. Bestrijk het deeg met een losgeklopt ei strooi de suiker over het deeg. Zet het ongeveer 20 minuten in de voor verwarmde oven (175 graden). Als het deeg mooi goudgeel is, is het klaar. Verwarm de jam met 2 eetlepels citroensap en 2 eetlepels water in een pannetje. Laat de jam ongeveer 5 minuten rustig koken. Vervolgens de jam door een zeef halen en aflaten koelen. Meng de mascarpone met de lemoncurd, 2 eetlepels citroensap en de slagroom. Verdeel het mascarponemengsel over het deeg. Strooi het fruit erover en schenk de afgekoelde jam over het fruit. De taart ongeveer een uur in de koelkast laten opstijven. Als decoratie strooi je nog wat poedersuiker over de taart! Bon appetit.

XX Wimke