Een ongelooflijk mooie herfstdag. Hup op de fiets en op zoek naar kastanjes. Helaas waren we hier te laat voor. Geen kastanje meer te bekennen aan de bomen of eronder. Dus fietsen we verder en wat vinden we hier... Die kan mooi in de stamppot.
Uit de Allerhande haalde ik dit recept: Pompoen-kaasschotel. We hebben em gemaakt, wel met een eigen variatie erop.
Wat heb je nodig:
een mooie pompoen
kilootje iets kruimige aardappelen
100 gr. pittige gorgonzola / geraspte jong belegen kaas
1 rode paprika
125 ml zure room
peper
zout
Kook de aardappelen 20 minuten en snij de pompoen (met schil!) in blokjes. Denk erom dat de pompoen niet wegschiet. Hier ging het bij mij mis. Een steekwond in mijn handpalm. Geen probleem, dino-pleister erop en doorgaan. Kook de pompoen de laatste 10 minuten bij de aardappelen. Afgieten, stampen en mengen met de zure room, blokjes paprika en peper en zout. Doe de stamppot in de (ingevette) ovenschaal en doe brokjes gorgonzola op de stamppot. Voor de kinderen had ik strooikaas. Plaats 20 minuten in de oven. En klaar! Lekker eten!
0 reacties:
Een reactie posten